Riso tipico della zona della Baraggia, le sue dimensioni e le sue caratteristiche intrinseche ne fanno un ottimo compromesso tra tenuta alla cottura e capacità di assorbimento dei condimenti e per questo risulta ottimo per la preparazione del risotto, anche se molti lo utilizzano più spesso per le minestre. Idoneo anche per la preparazione di dolci di riso. Il tempo di cottura per un risotto al dente è di 14 minuti.

]]> Le sue grandi dimensioni e l’alta percentuale di amilosio assicurano una bassa collosità e un’ottima tenuta alla cottura. Sono proprio queste qualità a farne l’ingrediente ideale per i risotti. Non indicato per dolci. Il tempo di cottura che vi consigliamo per un risotto al dente è di 18 minuti.

]]> Il riso Integrale Sant’Andrea è tale per il suo processo di raffinazione, che si limita solo a privare il chicco dell’involucro più esterno senza alterare gli strati sottostanti, ricchi di fibre, proteine e sali minerali utili a migliorare il rendimento delle funzioni organiche. La scelta di utilizzare il riso Sant’Andrea è intrinseca nelle specifiche caratteristiche del chicco che risulta molto profumato ed adatto alla preparazione di risotti sani, gustosi e ricchi di fibre. Da gustare semplicemente bollito e condito a piacere oppure freddo in insalate di riso e piatti freddi.Tempi di cottura per bollitura al dente 35 min.

]]> Il chicco piccolo e profumato, l’aroma che ricorda il pane appena sfornato: ecco il riso Integrale Nero
Annusando da vicino i chicchi crudi si percepisce l’aroma che diventa sempre più incisivo grazie all’azione del calore della cottura. Il riso Integrale Nero è ricco di proprietà nutrizionali come la fibra, il fosforo, il calcio, zinco, selenio e ferro. Ottimo con piatti a base di pesce e carne. Tempi di cottura per bollitura al dente 45 min.

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